Você trabalha com Gelados Comestíveis?
Estar em conformidade com a lei é essencial, e para isso, a AGISA Alimentos traz um combo imperdível de cursos que vão te capacitar por completo, tudo a um valor acessível e totalmente previsto à RDC nº 267, de 25 de setembro de 2003.
Este combo abrangente reúne uma seleção meticulosa de cursos, para garantir sua conformidade legal e sua expertise no processamento seguro e qualidade de gelados comestíveis. Aproveite essa oportunidade única de adquirir conhecimentos essenciais:
- Microbiologia de Alimentos
- Processamento Tecnológico de Gelados Comestíveis
- Pasteurização de Gelados Comestíveis
- Boas Práticas de Fabricação
- Higiene de Superfícies, Instalações e Equipamentos
- Higiene Pessoal
- Controle de Pragas
- Limpeza Reservatório de Água/Potabilidade da Água
- APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
Não deixe para depois o que pode transformar seu negócio agora! Invista na sua carreira, na segurança dos seus produtos e na tranquilidade dos seus clientes. Faça parte do grupo de profissionais que dominam não apenas a arte dos gelados comestíveis, mas também as práticas essenciais para garantir sua qualidade. Inscreva-se agora e trilhe o caminho do sucesso com o Curso de Capacitação em Gelados Comestíveis da AGISA Alimentos. A lei exige, nós oferecemos a solução!
Conteúdo do Curso:
Introdução a Boas Práticas de Fabricação para Gelados Comestíveis
- Introdução a Gelados Comestíveis
- Processamento Tecnológico de Gelados Comestíveis e Pasteurização
- Quiz - Boas Práticas de Fabricação para Gelados Comestíveis
Manipulação de Alimentos
- Introdução
- Microbiologia de Alimentos
- Quiz - Microbiologia
Serie POPs
- Higiene de Superfícies, Instalações e Equipamentos
- Higiene Pessoal para Manipuladores de Alimentos
- Controle de Pragas
- Limpeza de Reservatório de Água e Potabilidade
- Quiz - Serie POP's
APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
- Introdução ao Curso
- Evolução do APPCC
- Exploração de Conceitos-Chave
- Os 7 Princípios do APPCC
- Formação de Equipe de Segurança de Alimentos
- Descrição e Condições dos Produtos
- Criação do Fluxograma de Processo
- Confirmação e Validação do Fluxo de Processo
- Identificação de Perigos e Medidas de Controle
- Análise Detalhada de Perigos
- Aplicação e Monitoramento do Sistema de Controle
- Estabelecimento de Limites Críticos
- Ações Corretivas
- Atividades de Verificação
- Documentação e Manutenção de Registros
- Exemplificação Prática do APPCC
- Quiz - APPCC
Legislações
- Resolução RDC nº 267, de 25 de setembro de 2003 (Gelados Comestíveis)
- Resolução RDC nº 713, de 1 de julho de 2022 (Requisitos Sanitários dos Gelados Comestíveis e dos Preparados para Gelados Comestíveis)
- Resolução - RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004 (Boas Práticas para Serviços de Alimentação)
- Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 (Procedimentos Operacionais Padronizados)
eBooks
- eBook Manipulação de Alimentos
- eBook APPCC
- eBook Higiene Pessoal
- eBook Controle de Pragas
- eBook Limpeza de Reservatório de Água e Potabilidade
Bônus - Manipulação de Alimentos
- Check List Higiene Pessoal dos Manipuladores
- Check List Limpeza
- Coleta de Amostras
- Controle de Limpeza da Caixa de Gordura
- Controle de Temperatura do Equipamentos
- Ficha de Controle de EPI
- Higienização de Hortifruti
- Portarias
- Qualidade do Óleo
- Questionário de Avaliação de Fornecedores
- Registro de Manutenção de Equipamentos
- Temperatura dos Alimentos
- Troca de Elementos Filtrantes
Bônus Serie POP'S
- POP Higiene das Mãos
- Monitoramento de Controle de Pragas
- Formulário de Higienização do Reservatório de Água
- Registro de Higienização do Reservatório de Água
Bônus APPCC
- Matriz APPCC
- Codex Alimentarius
Informações Importantes:
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Este curso, Boas Práticas de Fabricação para Gelados Comestíveis, está inserido na categoria Culinária e Gastronomia. Você pode se interessar por outros cursos desta categoria, confira.
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